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贵州织金:双手“剥”出全国最大皂角精集散地

时间: 2020-02-23 分类: 皂角故事 作者: sanxianyou 326 次浏览

  贵州省织金县猫场镇素有“小贵阳”之称。近年来,随着交通条件改善,当地皂角精加工产业发展势头迅猛。据介绍,猫场镇大大小小的皂角精加工厂有100余家,每年外购皂角籽3200余吨,加工成品1300余吨,年产值近4亿元,利润5000万元,带动当地农户25000人受益,产品远销福建、广东、香港、台湾以及日本、东南亚等地,是西南地区最大的皂角精加工基地和全国最大的皂角精集散地。



  一个名不见经传的小镇何以成为皂角精行业翘楚?



  皂角精俗称雪莲子、皂角米,是皂荚的果实。煮熟的皂角精胶质半透明,香糯润口,具有较高的营养保健价值,具有养心通脉、清肝明目等功效,深受消费者青睐。皂角精与桃胶、雪燕是人们喜爱的“糖水三宝”。




  近年来,随着市场的逐步扩大,皂角精供不应求。织金县皂角产业商会会长谢伟说,今年参加了北京、江苏、安徽、辽宁、重庆、广东等全国各地几十个展销会,带去参展的皂角精往往第一天就被抢购一空。



  干燥的皂角籽皮质坚硬,加工看似简单,其实很不容易。猫场镇皂角精加工历史有30多年,形成了一套完整而默契的加工链。加工厂负责统一煮透、发泡皂角籽,免费分发给当地农户,由千家万户分头完成加工环节中最麻烦最耗时的剥皮工序。家家户户剥好的皂角精暂时急冻在冰箱里,攒够一二十斤了,再交给加工厂进行解冻、烘干、分拣、包装和销售。加工厂则按皂角精颗粒大小向农户支付报酬,每斤剥皮加工费7到50元不等。




  “煮皂角籽要煮两道,只煮一道皮太硬不好剥。”在黔织明光皂角米加工基地务工的新寨村村民陈霞,搅拌着大锅里热气腾腾的皂角籽说,“温度和时间都要掌握好,煮太久皂角米剥出来就不成形了。”陈霞在加工厂负责煮皂角籽,一个月有4000元收入,回家有时间也剥皂角籽,还可以多挣一点。



  利用闲暇时间剥皂角精,已经融入当地人生活的一部分,成为一种习惯,并不完全是因为钱。无论是走在路上,还是在田间劳作休憩的片刻,抑或是与街坊闲聊、看电视,甚至红白喜事的酒席上,猫场人剥皂角籽的手都停不下来。



  54岁的村民谢宜业背着小孙孙,有几分骄傲的向记者展示剥皂角精娴熟的手法:“一颗皂角籽拿在手上,看都不用看就知道从哪头能剥出一颗完整的皂角精。”



  “这是个精细活,用机器脱皮损耗太大,只能用手剥。” 黔织明光皂角米加工基地总经理谢伟说,“镇上每年付给老百姓的加工费达8000万余元。”



  猫场镇群众靠勤劳的双手,“剥”出“全国最大的皂角精加工基地”。



  2019年9月,织金皂角精被评为国家地理标志性产品。



  织金县精准聚焦产业发展“八要素”,选准皂角作为该县农业产业结构调整主导特色产业,以猫场镇为中心,全力推进全县30个乡镇(街道)皂角产业发展。力争十三五期末全县皂角种植达到50万亩,形成年总产值200亿元以上的优势特色产业, 帮助7.5万人以上实现脱贫致富。


贵州日报当代融媒体记者 李枫 陈慧


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