13Feb

皂角米作用和食用方法

时间: 2020-02-13 分类: 皂角米 作者: sanxianyou 117 次浏览

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说到皂角米可能很多人都没有听过这个名字,它还有其他的名字,也叫做雪莲子、皂角米等,你知道皂角米的作用是什么吗?皂角米的食用方法有哪些吗?若是不知道的话,就跟着小编一起来看看都有哪些对人体有益的好处吧。

皂角米作用

消肿排脓

皂角味辛温咸,有消肿拔毒。排脓之功。《本草汇言》:“皂荚刺,拔毒祛风,”凡痈疽未成者,能引之以消散,将破者,能引之以出头,已溃者能引之以行脓。于疡毒药中为第一要剂,又泄血中风热风毒,故而风药中亦推此药为开导前锋也。

搜风拔毒

本品辛成,温。辛能散,能行血行气,成能软坚散结,温能搜风,活血祛瘀。托里排胀,常用于厉痈,癣疮等证。

行气理气

本品味辛减温,入肝肾经,有行气行血,温经通络,活血祛瘀,催胎衣下行之功,常用于胞衣不下,妒乳,闭经等证。

养颜佳品

皂角米总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,含有7种维生素,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

皂角米的食用方法

1、煮粥

取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2~3小时后,再与喜欢的食物(如糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。

2、清炖

按每人5皂皂角仁,淘净,温水浸泡2~3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2~3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。

3、炖汤

可按每只鸡配10~15克皂角仁,淘净,直接与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。

4、泡饮

取15~20皂皂角仁,淘净,放入八磅保温壶里,注入刚烧开的开水,6小时后即可加糖食用。

怎样泡发皂角米

1、用冷水发泡的优缺点

优点为维生素损失小、营养成分流失小、口感好但是缺点为速度慢。

2、用热水发泡的优缺点

优点为速度快;缺点为损失维生素,特别是维c,营养成分流失,口感不好,比如银耳,热水泡的,口感不脆。因此在选择用冷水或者热水发泡的时候,要根据实际情况选择:如果时间充足,就用冷水;如果时间不是很充足,就用温水;如果时间太不充足,就用热水。

皂角米煮多少时间才好

皂角米泡发8小时,隔水炖煮1小时。不过具体情况,还得具体分析,看锅和火候,还有皂角米的份量。

结语:皂角米的食用价值是非常丰富的,生活中,将皂角米煮粥、清炖或者是炖汤等,都是非常不错的选择。但是在食用皂角米之前是需要泡发的,用冷水泡或者热水泡都是可以的,但是使用冷水泡更加好一些,但就是要等待的时间较长。


sanxianyou

本文作者:

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